POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

saran od 2 do 3 kg
4 glavice sitno isecenog crnog luka
mast ili ulje
persunov list
2 zumanceta
5 kasika pavlake
kasika pirinca
sok od jednog limuna
1/2 kasicice aleve paprike
1/2 kasicice brasna
biber , so

Priprema:

Ociscenog sarana zasecite sa obe strane,pa spolja i iznutra natrljajte mesavinom od kasicice soli i 1/2 kasicice bibera. Ostavite ga da stoji 15 min.U meduvremenu proprzite crni luk i persunov list. Ako riba ima mlecac ili ikru , skinite opnu ,dobro razmutite pa dodajte luku.Sve dobro poklopite i dinstajte najmanje 15 min. Ovoj masi dodajte dva zumanceta umucena sa 2 kasike pavlake i pirincem obarenim u slanoj vodi, pa sve dinstajte jos 2 - 3 min. Kad se ova masa prohladi njome napunite sarana, usijte ga koncem i stavite ga u tepsiju uspravno, kao da pliva.
Ribu prelite sa 4 kasike ulja ili otopljene masti (po ukusu ), pa pecite u rerni oko sat vremena, dok saran ne porumeni.Nekoliko minuta pre iznosenja na sto sarana prelijte sa 3 kasike razmucene pavlake u koju je dodat limunov sok, 1/2 kasicice aleve paprike i brasna pa vratite u rernu da se malo zapece. Tada skinite konce, stavite ribu na dug ulja st tanjir i sluzite uz salatu i neko dobro, lagano belo vino.
Prijatno !

autor recepta: Vladeta
Ovaj recept otvoren je 6099 puta.


Подели